Biocoop au Panier Vert
Galettes maïs - comté & sauce au fromage blanc
Plat Principal Vegan 0
Nombre de personnes 0 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
560 g de Maïs4 Oeuf
100 g de Farine t65
100 g de Comté
Sel
Poivre
1 c. à s. de Huile d'olive
1 c. à s. de Jus de citron
Persil
Ciboulette
200 g de Fromage blanc
Préparation de la recette
- Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette et le persil ciselés. Assaisonner et réserver au frais.
- Dans un mixeur (ou à l’aide d’un mixeur bras), mélanger le maïs égoutté, les œufs et la farine. Mixer jusqu’à obtenir une texture la plus lisse possible. Transvaser la préparation dans un saladier.
- Ajouter le comté préalablement râpé, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau.
- Dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive, déposer des petits tas de pâte pour former les galettes (de la taille d’un pancake). Cuire chaque côté 3-4 min. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servir les galettes accompagnées de la sauce au fromage blanc et de tagliatelles de courgettes froides.